大米，是稻谷经过清理、砻谷、碾米，成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的营养元素，大米的主要营养成分是蛋白质、脂肪和淀粉，食用有补中益气和健脾养胃的功效，是中国大部分地区人民不可或缺的主要食品。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好，现在大米几乎每家每户都必不可少的食材之一。所以，大米对我们来说至关重要，也因此我们更加的关注市场上大米的质量和安全程度。

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