随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，消费者的食品消费观念已经从最初的满足于温饱发展成为追求高品质、方便快捷的消费，因此对营养价值高、食用便利、安全卫生的肉制品的需求越来越大，因为国外疫情影响肉制品行业受到的波动也是非常大，我国生猪产能恢复进度好于预期，猪肉市场供应逐步增加，供给紧张局面有望得到进一步缓解。需求方面，复工复产有序推进，猪肉消费需求充分释放，目前我国肉制品也是在逐步恢复。

肉制品加工行业涉及产业链比较广，目前，我国的肉制品加工业逐渐形成集收购畜牧、屠宰加工、肉类制品的加工、肉制品的卫生检验、肉制品的冷冻储藏、肉制品的冷冻运输以及肉制品的批发零售一体，随着人们生活水平的提高及健康饮食观念的强化，低温肉类制品将在肉制品市场上占据主导地位，近年来低温肉制品逐渐得到越来越多消费者的喜爱，并且发展成为肉类制品消费的一个热点，肉制品产业离不开物流调运，随着技术的进步，冷链物流配送体系将会更加完善。

国外的食品工业多已形成完整的产业体系，具有高度的规模化及现代化水平，而我国肉制品产业生产过于分散、单位规模较小、生产方式较为落后，提高肉制品行业的规模化及现代化水平，有利于进一步促进肉制品行业的高速发展，缩短与国外发达国家的差距，我国肉类加工业将进入一个新的稳定成长期，完成由老成熟行业向新朝阳行业的转换和过渡，由于人均食品消费支出占消费支出比例逐年下降，而肉类食品消费总量仍不断增加，这使得人们的食品消费升级成为可能。

肉制品在备受人们喜爱的同时，肉制品安全也是备受关注，不合格肉制品销毁工作是必须重视的，肉制品销毁流程如下：

1.了解肉制品销毁信息

2.沟通初步肉制品销毁方案

3.确认肉制品件销毁方案及报价

4.签订肉制品销毁协议

5.落实肉制品销毁日程

6.需销毁肉制品称重及抽查

7.销毁现场监督和摄像

8.双方确认销毁完成

9.出具销毁证明

10.费用结算及日常回访

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