在工业还没有发达的时候，人们要是想吃到肉，除了杀家禽吃新鲜肉，还有一种方法，就是把肉做成肉制品，在古代最有代表意义的就是腊肉了，腊肉是湖南、四川、广东等地区的特产，已有几千年的历史，并经湖湘儿女游历中原，而走出三湘四水，美味传播四方。而在现在，人们的工业做的很发达，很多都是可以通过做成很多肉制品，比如罐头，吃起来的味道不比新鲜的差。

一般说到肉或者炒肉之类的都会想到猪肉，在超市或者市场买的肉基本上都是保存在冷冻冷藏格的，所以肉质不算鲜美，但是却是保存极好的，肉制品保质期标明于几年几月几日前食用食品，超过保质期后食用，这类食品就会对人类健康造成危害，特别是易变质食品，过期后食用人易感染沙门氏菌、动物杆菌等。这样就会对人体造成很大的伤害，对人的生命健康有很大的影响。

肉制品过期了，有些人觉得可惜，抱着“过期食品吃不死人”的想法，想着过期不久，还可以食用。须知道，过期食品不一定吃不死人，即使吃不死人，对健康的危害也不小，变质的肉类容易污染肉毒杆菌，肉毒杆菌所释放的肉毒素毒性非常强烈，会影响到人的神经系统和肌肉运动系统，严重的会引起呼吸肌麻痹，导致人死亡。

这些肉制品就必须进行肉制品销毁，非常一旦超过保质期还在售卖，出现问题，将要受到民事责任.行政责任和刑事责任等等，这样会给商家和消费者都会有着很大的影响。

那么肉制品销毁的方式有很多，比如；

1.填埋

2.拆解

3.焚烧烧毁

4.物化等等

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